Ne morate da zaboravite na svoje omiljeno jelo tokom posta. Pica može biti i te kako ukusna i ako se sprema na nešto drugačiji način.
Predstavljamo vam 6 različitih recepata za posnu picu, pa vi izaberite koji vam se najviše dopada.
Za svaku je testo identično, a evo šta vam je sve potrebno:
– 450 gr brašna
– 280 ml vode
– 70 ml ulja
– 1/2 kockice kvasca
– 1.5 kašičica soli
– 1 kašičica šećera
Priprema: U toplu vodu dodati šećer a onda izmrviti kvasac i izmešati da se sve rastopi. U to dodati brašno i ulje pa zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste dok se pripremi fil.
Posna pica sa ajvarom
Nakon što se pripremi testo po receptu, spremiti sastojke za filovanje.
Potrebno je:
– 2 kašike kečapa
– 2 kašike ajvara
– 100 gr maslina
– 100 gr šampinjona
– 1/2 glavice crnog luka
– 3 veća kisela krastavčića
– 1 manja sveža paprika
– 50 gr kukuruza šećerca
– 2 veće konzerve tunjevine u komadu
– 300 gr biljnog kačkavalja
– 1 kesica origana
Priprema: Tunjevinu iscediti od ulja i pomešati je sa, sitno iseckanim, crnim lukom. Šampinjone iseći na tanje listiće, papriku i krastavčiće na kockice, a maslinke iseći na krugove. Ajvar i kečap pomešati i dobro sjediniti.
Pleh dobro premazati uljem, a dobijeno testo rasklagijati u veličini pleha.
Premazati ga mešavinom kečapa i ajvara. Zatim rasporediti tunjevinu sa lukom, pa iseckane šampinjone, krastavčiće, papriku, maslinke i kukuruz šećerac. Posuti sa origanom i, krupno, narendati biljni kačkavalj.
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Čim ivice testa blago porumene, pica je ispečena. Izvaditi je i poslužiti.
Posna pica sa paradajzom
Nakon što se pripremi testo po receptu, spremiti sastojke za filovanje.
Potrebno je:
– 1 šolja pečuraka
– 1 zreo paradajz
– 2-3 zelene paprike
– 1 glavica crnog luka
– 1 kašika ruzmarina
– malo nane
– 1 čenj belog luka
– 1 šolja kečapa
– malo ljute paprike (po želji)
– malo ulja
Priprema: Testo kružno razvući i namazati uljem, zatim premazati kečapom, pa ređati na kolutove isečen paradajz, prstenasto isečen crni luk i zelenu papriku, isitnjen beli luk, iseckane začine i pečurke iseckane na tanke listiće. Može se dodati i sir od soje. Po želji sve to na kraju preliti sa malo ulja.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Posna pica sa krompirom i maslinama
Potrebno je:
– 250 g brašna
– 50 g griza
– 1-2 kašičice soli
– pola kockice kvasca
– kašičica šećera
– 60 g zelenih maslina bez koštica
– čen belog luka
– 60 ml maslinovog ulja
– kašičica origana
– 400-500 g kuvanog krompira
– 150 g paradajza isečenog na kolutove
– 100 g posnog kačkavalja
– krupna morska so
Priprema: U posudi promešajte brašno, griz i so. U sredini napravite udubljenje, stavite izdrobljen kvasac, pa dodajte šećer i 1-2 kašike mlake vode. Pokrijte posudu i ostavite oko 15 minuta na toplom da nadođe. Sipajte oko 1,2 dl mlake vode i zamesite glatko testo. Napravite loptu, pokrijte ponovo i ostavite 45 minuta da testo naraste.
Iseckajte sitno masline. Oljuštite beli luk, izgnječite ga i propržite na ulju. Umešajte origano i sklonite sa vatre. Oljuštite kuvani krompir i uzduž isecite na tanke kriške.
Rernu zagrejte na 200°C. Obložite dva pleha papirom za pečenje. Testo podelite na dva dela i oklagijom istanjite na dva kruga. Stavite ih na plehove i tanko pospite sa malo kaškavalja. Odozgo poređajte krompir, paradajz i masline. Poprskajte uljem, pospite ostatkom kačkavalja i pecite u rerni oko 20 minuta. Zatim isprskajte preostalim uljem, pospite morskom solju i garnirajte origanom. Servirajte toplo.
Posna pica sa zeljem
Nakon što se pripremi testo po receptu, spremiti sastojke za filovanje.
– 1/2 kg spanaća ili neke druge vrste zelja
– 1 kašika kapara
– 3/4 šolje crnih maslina
– 1 čen belog luka
– 3/4 šolje ulja
– biber
– so
Priprema: Očišćeno i oprano zelje obariti u vreloj vodi i ostaviti da se ocediti u cediljki. Iz maslina izvaditi koštice i iseći na kriške. Prepolovljen beli luk propržiti na ulju kako bi poprimilo njegov miris. Iz ulja izvaditi luk i baciti ga, a dodati masline, začine, zelje i so, promešati, pa sve zajedno pržiti na umerenoj temperaturi desetak minuta.
Razviti testo za picu i na njega staviti prethodno pripremljeni fil od zelja. Picu peći na jakoj vatri oko 30 minuta.
Posna pica sa tunjevinom
Nakon što se pripremi testo po receptu, spremiti sastojke za filovanje.
– 100 g kečapa
– 100 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 1 konzerva tunjevine u ulju
– nekoliko crnih maslina
– kapar
– origano
Priprema: Testo za picu premazati kečapom. Tunjevinu izgnječiti viljuškom u ulju da se dobije ujednačena masa. Pečurke očistiti i izrezati nalistiće, pa prodinstati sa lukom na ulju dok ne omekšaju. Na testo poređati najpre pečurke, pa zatim tunjevinu,posuti kaprima i origanom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Gotovu picu ukrasiti maslinama i kolutićima crnog luka.
Savet: Umesto kečapa bolje je koristiti paradajz pire, ali nije neophodno. Jelo će biti ukusnije ako se u fil narenda dosta posnog biljnog kačkavalja, a i preko još vruće gotove pice.
Posna pica rolat
Potrebno je:
– 500 g kora za pitu
– 600 g kečapa
– 600 g mariniranih šampinjona
– 300 g posnog kačkavalja
– malo ulja
Priprema: Kore podeliti na 3 dela za 3 rolata (po 5 komada). Pečurke iseckati, a kačkavalj izrendati. Na svaki rolat ide po 200 g kečapa, 100 g kačkavalja i 200 g šampinjona. Staviti dve kore jednu preko druge pa premazati kečapom, pa staviti treću koru. I treću koru premazati kečapom, pa posuti sa izrendanim kačkavaljem. Staviti četvrtu koru, premazati je kečapom, pa rasporediti iseckane šampinjone. Staviti petu koru, pa urolati. Tako napraviti još dva rolata.
Rolate staviti u obložen pleh, pa ih odgore premazati sa malo ulja i peći ih na 220 stepeni oko 30 minuta.
Pogledaj: Posna pita sa pečurkama na vodi
Српски језик 
Slovenčina 
