Stari hleb nikako nemojte bacati. Iznenadićete se kakve specijalitete možete da pripremite koristeći kao glavni sastojak upravo – stari hleb. Za Vas smo izdvojili preukusne, a jednostavne recepte od sastojka koji svi imamo.
Za početak stari recept koji često koristimo, začinili smo nečim novim.
Punjene prženice
Najjednostavnije što možete uraditi jeste da umesto klasičnih prženica (hleba u jajetu) napravite sendvič, tako što ćete između dva hleba staviti prilog po želi:
maslac, šunka, sir, ili
margarin, salama, sir, ili
pavlaka, kobasica, sir, ili
u slatkoj verziji pekmez ili nutelu
i tek tada hleb umočiti u jaja sa malo mleka i soli i pržiti.
Sočno i ukusno, a drugačije.
Još jedan recept na koji smo zaboravili jeste pita od starog hleba koju su naše bake redovno pravile. Izdvojili smo jedan recept koji se nama dopao.
Tradicionalna pita od starog hleba
SASTOJCI
500gr starog hleba
500ml jogurta ili kefira
200ml kisele pavlake
4 jaja
100 ml ulja (ili 100 gr maslaca)
malo soli
malo sode bikarbone (ili praška za pecivo)
Ovo je osnovna smesa u koju možete dodavati sastojke po želji:
150gr šunke, slanine, salame ili kobasice,
150gr mladog sira
1 kašiku parmezana.
Ukoliko dodajete kobasicu, možete u smesu dodati i 1/2 kašičice začinske paprike
PRIPREMA:
U vatrostalnu činiju, koju ste prethodno namazali uljem ili mašću, poređejte stari hleb, isečen na kockice. Prelijte ih zatim ostalim sastojcima koje ste prethodno umutili. Ostavite 20 minuta da hleb upije. Odgore možete po želji posuti lan, susam, suncokret ili seme golice. Peći na 200 stepeni oko 3o minuta. Kada se pita ispeče, ostavite je malo da odstoji prekrivena krpom i služite uz jogurt.
Za one koji vole picu, evo još jenog recepta koje vredi probati.
Pica od starog hleba
SASTOJCI:
2,5dcl jogurta ili kefira
1dcl ulja
3 kašike brašna
malo praška za pecivo
250gr stišnjene šunke
300gr šampinjona
250gr kačkavalja
150gr kečapa
malo origana
malo bosiljka
PRIPREMA:
Hleb iseći na 1 cm debljine. Jaja, jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i so umutiti. Parčad hleba umakati u pripremljenu smesu, pa slagati u veliki pleh od rerne koji smo obložili pek papirom, tako da pokrije dno. Šampinjone očistiti i iseći na listove, a salamu na trakice. Kačkavalj izrendati na krupno. Preko hleba rasporediti salamu, šampinjone i na kraju kačkavalj. Poprskati sa malo kečapa i posuti origanom. Peći u rerni na 200°C oko 15-20 minuta, dok blago ne porumeni.
A evo i još jednog predloga koji smo isprobali, a koji dolazi iz Minine kuhinjice.
Etno doručak iz činije
SASTOJCI:
hleb bez korice ili tost
ajvar
tanki šnitovi slanine ili šunke
sir
jaje.
PRIPREMA:
Hleb bez korice isecite na veličinu kriške. Ako koristite tost hleb onda isecite koricu. Oklagijom malo istanjite hleb. Stavite u podmazanu činiju. Hleb premažite ajvarom i preko stavite šnitove slanine ili kolut šunke. Onda sir po želji i jedno jae. Stavite da se peče na 200 °C dok se jaje ne zapeče, oko 15-20 minuta. Kada je pečeno izvadite iz činije i jaje malo začinite.
Možda će Vas zanimati:
Zaboravljeni recepti od domaćeg voća – sos od višanja
Tradicionalni recept za šnenokle: Miriše na sreću i detinjstvo!
Vojvođanske recepti – breskvice
Српски језик 
Slovenčina 
