Potraviny, ktoré by sa nemali konzumovať surové

Niektoré potraviny by sa nemali jesť surové, pretože môžu spôsobiť plynatosť, nadúvanie alebo iné problémy

1123
Foto: Canva

Niektorí tvrdia, že konzumácia tepelne neupraveného ovocia a zeleniny môže podporiť chudnutie a pomôcť predchádzať niektorým chorobám a bojovať proti nim.


Je známe, že rôzne spôsoby varenia dokážu z niektorých druhov zeleniny eliminovať vitamíny a minerály, no na druhej strane sa živiny v iných potravinách, vrátane strukovín a obilnín, stávajú pre organizmus dostupnejšími až po uvarení.

Niektoré potraviny je potrebné najskôr uvariť, aby sa zvýšila ich nutričná hodnota, a niektoré druhy zeleniny sú zdravšie a chutnejšie, ak sa konzumujú surové. Ale niektoré potraviny by sa nemali jesť surové, pretože môžu spôsobiť plynatosť, nadúvanie alebo iné problémy.

Baklažán

Baklažán je jednou z potravín, ktorej by ste sa mali vyhýbať v surovom stave. Táto rastlina obsahuje solanín, ktorý má horkú chuť a nadmerný príjem solanínu môže spôsobiť nevoľnosť, závraty a iné zdravotné problémy. Extrémne vysoké dávky solanínu môžu byť smrteľné. Množstvo solanínu v baklažáne sa varením zníži.

Zelené strukoviny

Zelené strukoviny sa považujú za zdravú zeleninu, pretože sú bohaté na vitamíny A, C a K. Ak zjete niekoľko surových strukovín, problém to nespôsobí, ale surové strukoviny môžu byť mierne jedovaté. Tieto potraviny obsahujú lektíny, antinutrienty, ktoré obmedzujú schopnosť tela absorbovať vitamíny a minerály a môžu spôsobiť tráviace problémy. Hladiny lektínu sa varením výrazne znížia.

ojoj...
Posuvník s alias zivinastija sa nenašiel.

 

červené fazule

Surová červená fazuľa, známa aj ako fazuľa, obsahuje veľké množstvo toxínov fytohemaglutinínu, preto by ste túto potravinu nemali jesť surovú. Ak červená fazuľa nie je dostatočne uvarená, môže zvýšiť toxicitu, ale dôkladné varenie z nej robí bezpečnú potravinu.

Zemiak

Zemiaky obsahujú aj solanín a nadmerná konzumácia tejto zlúčeniny môže spôsobiť rôzne gastrointestinálne a neurologické problémy vrátane nevoľnosti, hnačky, arytmie, závratov, halucinácií, paralýzy a hypotermie. Zelené zemiaky obsahujú extrémne vysoké hladiny solanínu. Zemiaky majú navyše vysoký obsah škrobu, vďaka čomu je táto potravina ťažko stráviteľná. Toto sú hlavné dôvody, prečo by ste nemali jesť zemiaky, ktoré neboli tepelne upravené.

Špenát

Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá obmedzuje vstrebávanie vápnika a ktorá môže uľahčiť tvorbu obličkových kameňov. Varením špenátu sa množstvo tejto kyseliny zníži. Okrem toho sa na surových listoch špenátu môžu hromadiť rôzne baktérie ako E. coli, ktoré sa dajú zničiť aj varením, píše MSN.

Lesné huby

Na jednej strane sú lesné huby ťažko stráviteľné a na druhej strane môžu byť niektoré odrody lesných húb nebezpečné a jedovaté. Po uvarení môžu byť niektoré druhy húb jedlé.


Pozri sa na: Nezáleží na tom, na ktorej strane tela spíte

 

Nechajte odpoveď

Zadajte komentár
Tu zadajte svoje meno