U drugoj polovini jula i početkom avgusta, kada tržište traži brz, kvalitetan i vizuelno atraktivan plod, proizvođači u plasteničkoj proizvodnji paradajza i paprike sve češće traže načine kako da ubrzaju zrenje bez da izgube ono najvažnije: čvrstoću, boju i pun ukus, piše Agroklub.
Ali, nije sve u brzini. Pitanje je kako ubrzati proces zrenja na prirodan i kontrolisan način, bez da plodovi postanu meki, vodeni ili da dođe do problema sa prevremenim kvarenjem.
Pojačajte prisustvo kalijuma (K)
Kalijum je „gas za zrenje“. On direktno učestvuje u transportu šećera i sazrevanju plodova. Pred berbu primenite kalijum-sulfat ili kalijum-nitrat, folijarno ili fertigacijom.
Doziranje:
- Folijarno: 3 – 5 g/l vode
- Fertigacija: 5 – 8 kg/ha u dva navrata
Kontrolišite zalivanje – blagi stres čini čuda
Prekomerno zalivanje u fazi zrenja razvodni ukus i usporava zrenje, jer biljka „misli“ da još treba rasti, ne da sazrijeva.
Dakle, smanjiti zalivanje za 20 – 30 odsto u fazi kada je 70 odsto plodova dostiglo punu veličinu. Ali, ne prekidati potpuno, da ne dođe do pucanja plodova, nego zalivati pliće i ređe.
Defolijacija – uklanjanje donjih listova
U plasteničkoj proizvodnji paradajza i paprike, uklanjanje donjih listova oko plodova pomaže da više sunčeve svetlosti dopre do ploda, što ubrzava sintezu boje i zrenje.
Da bude jasnije, uklanjamo dva do tri lista nedeljno ispod najnižih plodova.
Važno je da se uklanja sve odjednom, jer stres i naglo izlaganje mogu dovesti do ožegotina.
Povećajte razliku između dnevne i noćne temperature
Biljke „čitaju“ signale iz okruženja. Kada je noć hladnija, a dan topao, biljka prepoznaje da sezona ide kraju i „ubacuje u brzinu“, odnosno forsira dozrevanje.
Noću otvorite bočne strane plastenika ako je moguće – da se postigne noćno hlađenje. Danju koristite svetlosne mreže (bele ili srebrne) da se spreči pregrevanje, ali zadrži svetlost.
Upotreba etilen-stimulatora – uz oprez
Etilen je prirodni hormon sazrevanja. Neki preparati (npr. na bazi aminokiselina i ekstrakta algi) mogu podstaći biljku da poveća sintezu etilena. Koristite samo prirodne stimulanse, kao što su:
- Amino-kiselinski preparati (npr. glicin-betaine)
- Ekstrakti morskih algi
- Biostimulatori bazirani na huminskim kiselinama
Izbegavati agresivne sintetičke etilen-aktivatore jer mogu izazvati prebrzo omekšavanje i gubitak čvrstine.
