Miris svežih fritula najavljuje božićne praznike, veselje i toplinu doma. Male kuglice koje hrskaju spolja, a mekane su iznutra, nezaobilazan su deo zimskog raspoloženja, bilo da ih pravite za porodično druženje, božićni bazar ili nedeljno popodne uz čaj.
Sastojci:
-
500 g glatkog brašna
-
2 jaja
-
2 kašike šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
korica jednog limuna ili pomorandže
-
1 jogurt (180 g)
-
1 dcl mleka
-
1 prašak za pecivo
-
prstohvat soli
-
1 kašika ruma (po želji)
-
ulje za prženje
-
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U malo mlakog mleka stavite kvasac, malo šećera i malo brašna, sve promešajte i pustite da se digne. U drugu, veliku posudu stavite jaja, ulje, rum, ostatak šećera i vanilin šećer. Dodajte dignuti kvasac i na kraju umešajte brašno.
S mlakim mlekom zamesite srednje tvrdo testo. Pustite da se testo diže jer treba udvostručiti obim.
Kad se testo digne, pomoću dvije kašičice pravite male fritulice. Mali trik – kašičice umočite u vruće ulje da smesa lakše sklizne s njih.
Fritule pecite do zlatno-žute boje, izvadite ih na papirni ubrus koji će upiti višak ulja i pospite ih šećerom u prahu.
Saveti za savršene fritule:
- Ako želite laganije fritule, deo mleka možete zameniti mineralnom vodom.
- Za dodatni miris dodajte malo ruma ili rakije.
- Želite li sočnije fritule, ubacite u smesu naseckane jabuke, grožđe ili kockice čokolade.
- ritule su najbolje odmah nakon prženja, ali se mogu kratko podgrejati u rerni.
Savršene fritule ne traže puno truda, ali uvek donose puno osmeha. Miris, ukus i toplina koju donose, podsećaju nas da su najbolji trenuci često oni najjednostavniji, baš kao i ovaj recept.
