Šmarne – Neizostavna poslastica koja se pripremala u svim prilikama, toliko tipična za Vojvodinu, da vrsni kuvari neretko ističu kako nigde drugde kada bi se spremala ne bi bila toliko krhkava. U kombinaciji sa kompotom od višanja, zauvek će vas sećati na ravnicu, salaše i đeram.
Način pripreme – Umutiti testo kao za palačinke, samo malo gušće. Sve zajedno sipati u šerpu uz konstantno mešanje. Kada se naprave grudvice, sipati kutlačom na vrelu mast. Testo iscepkati (natrgati), kada je zapečeno sa donje strane. Polužiti uz kompot sa višnjama i sve posuti prah šećerom. Prijatno!
Potrebni sastojci:
- Brašno
- Mleko
- Jaja
- So
- Mast/ulje za pečenje
- Kompot od višanja
- Prah šećer
Pogledaj: Mala azbuka bačkih jela – džigerica
